深圳市澳门永利开户 有限公司

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深圳市澳门永利开户品有限公司追溯体系情况介绍

深圳市澳门永利开户品有限公司
追溯体系情况介绍

    深圳市澳门永利开户品有限公司是一家集水产品生态养殖、加工、蓄养、批发、配送、连锁专营于一体的水产品产业化企业。我们用心地经营水产品十多年,积累了丰富的养鱼和配送鲜活水产品得经验和技术,客户辐射连锁超市、大型送菜公司、机关单位和工厂食堂及连锁餐饮。拥有自营、合作的生态养殖基地和大型配送中心,保证充足的货源和产品质量。为了确保产品质量安全、满足客户货量需求,公司投资建立了:
   一、先进的室内生态水产循环水中间培育系统,该系统有八大功能:
    1、微粒机过滤(可把60微米的杂质固体过滤下来);
    2、蛋白质分离器(把水溶性杂质分离);
    3、倒废气(把所产生的废气全部倒掉);
    4、生物粒池(生长微生物,净化水质);
    5、增氧池(按照养鱼的密度智能供给氧气的量);
    6、紫外线杀毒;
    7、泵池;
    8、远程监控。
   循环系统,对养殖生产全过程的水质、水流、水温、投饵、排污、预防疾病、水处理、循环使用等实行半自动或全自动化管理的一种养殖模式,可高密度暂养。市场采购和基地运回来的鱼到配送中心后,按规定放在已做好标示的相应池预养,让鱼减肥瘦身、把饲料残渣、泥味全部排掉,俗称“吊水鱼”,让鱼的品质回到60、70年代,确保产品质量安全的同时还节能减耗环保。
   二、建立水产品质量安全检测室:配备了三名专业的食品安全检测员并继续提供学习食品安全体系的相关知识和制度考取了食品高级工、购买了先进的检测仪器和检测酶。检测员每天对水产品进行抽检快速检测每一批次回来的水产品。当天回到配送中心的水产品,采购部都把各地各批次的样品交给检测室,经检测室检测合格后仓储部才收货,并和采购人员一起把鱼挑选到对应的暂养池中。经检测不合格的水产品由采购部和供应商或者基地沟通后做退货或其他处理。检测结果都建立记录档案。记录内容包括:样品名称、样品来源、抽样基数、检测时间、检验结果、检验员签名,处理措施。并对每一季度的数据进行统计,得出不合格率和合格率,然后装订成册,以备查验。跟检测员签订了质量安全责任书,全年经抽检没有发生不合格的则每人奖励10000元奖金,年终由董事长亲自发放奖励;
   三、准备做一整套专业化设备,把整个工厂制冷循环搬到车上做整车制冷循环,不管多少斤鱼,做到鱼和水、冰、氧气一起上车,保证鲜活的鱼生命力的旺盛;
   四、启用中农数据的食品安全追溯管理系统;品牌能决定价值,渠道能决定安全。创天然致力打造自己的品牌和渠道,建立产品可追溯体系是公司发展的要求:
   1、源头
   公司自有基地和合作的基地的大气环境、水源、土壤都经过严格的挑选、控制和管理,选择日照时间长、气候温暖、全年无酸雨的鱼塘和海域,按照自然生长周期、采用专业技术、无公害的操作规程生产安全高质量的水产品,从选点、鱼苗采购、投放、养殖、配送、销售等都按国家规定严格把控,不添加违禁药品,层层把关,各单位都设定了质量管理目标,实行质量记录控制。
   2、在补货采购环节,每一单采购都做到索证索票,并做好分类标示和签名。
   3、配送环节
   配送中心按先进先出原则,先从暂养池里挑选符合客户要求的鱼配送,配送中心确保每天暂养的库存能满足当天客户数量和质量的需求。
   4、单据管理
   内部拣货单列明客户名称、产品名称、规格、预送数量、实送数量、单价、拣货位置等。
拣货员按要求规定,从对应池子拣货必须如实填写在拣货单上,仓储部、部门负责人负责监督,确保清楚暂养池的鱼到了哪个客户。
   5、仓储管理
   仓储部在跟采购交接鱼后,必须管理好鱼,按规定分区暂养,做好每批次鱼的名称、规格、质量、数量、产地、暂养位置等做好纸质记录,并录入电脑存档。配送过程中监督好拣货、过磅、产品安全等环节。配送完后盘点库存,及时处理,减少损耗。
   总之,为了能确保水产品质量和可追溯性,采购和基地回到配送中心的鱼都必须经过检测合格后在水循环系统的预养池里做库存,不同品项不同产地分区暂养并做好产地记录、进销存记录,确保水产品从源头到终端的可追溯。


文章分类: 行业新闻
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